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カツオで一本勝負!うまみあふれる丼&麺のファン多数!|新潟市中央区

  • 情報掲載日:2024.05.12
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
『特製淡麗鰹そば(醤油)』は1,250円。削りたてのカツオ節を加えてスープを味わい尽くして
『特製淡麗鰹そば(醤油)』は1,250円。削りたてのカツオ節を加えてスープを味わい尽くして

鰹そば田ヶ久保は、カツオを主役に引き立てたラーメンが評判のお店です。
昨年12月のオープン以来、ラーメンの味とともに、早くも多くのファンを獲得しているのが『鰹のたたきミニ丼』(500円)。

カツオはその時期にもっとも味のよいものを使いたいと、季節ごとに産地を厳選。店内でワラ焼きしたあとに分厚くカットすることで、ほどよいいぶし香ともっちりとした食感を実現しています。

豪快にワラ焼きしたカツオはモチモチの食感で、うまみもたっぷり!
豪快にワラ焼きしたカツオはモチモチの食感で、うまみもたっぷり!

『特製淡麗鰹そば(醤油)』には香川県の小豆島や長岡の醤油を使用。
上品な味わいのカツオのたたき丼を、本枯節をはじめとした3種のカツオ節が豊かな香りを放つスープとともに味わえば、たちまちカツオの虜になりますよ!

カツオのうまみを存分に生かしたラーメンと丼は、ラーメン店ではなかなかお目にかかれない組み合わせ。幅広い世代に好評の2品を堪能しよう!

「カツオのほっとするような味わいを存分に楽しんで!」とスタッフの皆さん 
「カツオのほっとするような味わいを存分に楽しんで!」とスタッフの皆さん 

この情報は、月刊にいがた2024年5月号に掲載されたものです。

DATA

鰹そば 田ヶ久保
住所
新潟市中央区愛宕1-3-1 NEST MEIKE ATAGO内
電話番号
070-9279-1313
営業時間
11:00~14:00/18:00~21:00
休み
水曜
席数
33席
駐車場
21台(共有)
リンク
鰹そば 田ヶ久保 インスタグラム

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