勝龍は店内に響き渡る店主・細貝勝也さんを中心としたスタッフの威勢のいい声と、豪快な盛りのラーメンから「日本一アツい」との呼び声高い小千谷の人気店です。
小千谷市東山で毎年5～11月に行なわれる伝統行事『牛の角突き』を盛り上げるべく、細貝さんが考案したラーメンが『闘牛コラボ肉東山』です。
「激しくぶつかり合う闘牛の荒々しさを表現した」とのことで、トッピングには3種類のチャーシューと豚の角煮、たっぷりの炒め野菜が！
スープは、粉砕した豚ガラと鶏ガラからダシをとり、5種類の醤油をブレンドした特製ダレを合わせることで、厚みがありながらもなめらかな口当たりに仕上げています。
ガッツリ食べたいなら、注文して間違いない一杯です！
この情報は、月刊にいがた2024年5月号に掲載されたものです。
DATA
手打ちらーめん 勝龍（てうちらーめん しょうりゅう）
- 住所
- 小千谷市千谷川2-8-8
- 電話番号
- 0258-83-3770
- 営業時間
- 10：00～21：00（LO20：45）
- 休み
- 火曜、第3月曜（ほか不定休あり）
- 席数
- 55席
- 駐車場
- 80台