【中華蕎麦おか部】ラーメンだけじゃない！サイドメニューの概念を超える贅沢丼もすごいんです

グルメ

ラーメンだけじゃない！サイドメニューの概念を超える贅沢丼もすごいんです｜燕市

中華蕎麦おか部

おか部といえば、美しく整えられた麺線に、透き通った黄金スープ。

試行錯誤を繰り返したかえしには、貝と鮭節からとったダシと、厳選した数種類の醤油をブレンドして使用。

鶏ダシには、贅沢にも、水に対して通常よりも大量の鶏ガラや丸鶏を使っています。

丼物のクオリティの高さにも定評があり、おすすめは『牛チャーシュー丼』（500円）。

低温調理により長時間じっくり火通した薄切りの牛チャーシューは、まるでローストビーフのような味わいです。

そこに栃木県のブランド卵・那須御養卵と青ネギをのせ、香味野菜と醤油で作る特製ダレをかけています。

休日はラーメンとミニ丼の多幸感あふれるセットで、ちょっと贅沢なランチやディナーを楽しんでみては？

豚肩ロースと豚バラの2種類のチャーシューをメインに、栃木県のブランド卵・那須御養卵と青ネギをトッピング。

特製醤油ダレが味の決め手です。

この情報は、月刊にいがた2024年5月号に掲載されたものです。