【中華そば石黒】ふわふわの泡昆布水で仕上げた麺を楽しんで

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【中華そば石黒】ふわふわの泡昆布水で仕上げた麺を楽しんで｜新潟市中央区

中華そば石黒

煮干しの魅力を知り尽くした店主が営む石黒の看板メニュー『極にぼ』は、鶏ガラやトンコツの濃厚な白湯スープに厳選した煮干しのうまみをガツンときかせた、とろみのある一杯です。

一方で、あっさり派向けの中華そばもあり、えぐみを抑えて幅広い世代に愛される味に仕上げている人気店です。

写真の『泡昆布水盛りそば（熱々極つけ麺スープ）』（1,300円）、最大の特徴はふわふわの泡昆布水。
まずは喉ごしのよい細麺を、藻塩とレモンで麺そのものの風味を楽しんでください。

写真の熱々極つけ麺スープのほか『自家製の冷たいめんつゆ』（1,200円）でも楽しめます。

シンプルに麺を味わう『具なし』（950円）もあるので、こちらもぜひ。

この情報は、月刊にいがた2026年8月号に掲載されたものです。