月刊にいがたと人気ラーメン店がコラボ！
「ご褒美」をテーマに、期間限定ラーメンを考案してもらいました。
今だけの「ご褒美ラーメン」、どうぞお食べ逃しなく!!

飲み屋が多く立ち並ぶ古町9番町。
細い小路に歩みを進めると、そこには「麺」と書かれた提灯が。

中に入ると白を基調としたスタイリッシュで温かみのある空間が広がっています。

麺屋粋翔 古町別邸を営む小泉翔太さんは、新潟市秋葉区の人気店・AKIHA麺屋粋翔の生みの親。

「歴史のある古町で新潟県民に愛されるラーメンを発信していきたい」とこの場所に2店舗目を構え、新潟県産、秋葉区産の食材を使った味噌と醤油の2種類のラーメンを提供しています。

そんな小泉さんの信条は「粋なラーメン作り」。
今回、「ご褒美」というテーマのもと創作してくれたのが、茹で野菜、岩海苔、明太子、チーズなど10種類以上のトッピングをお客自身で選び完成させる夜限定の『夜だけの裏、汁なし』（900円）です。

秋葉区産の醤油ダレを使ったまぜそばで、なんと『ホロホロ肉』（250円）以外のトッピングはすべて無料！　好きなものだけを選ぶも、思い切って全部のせるもよし！

写真は別盛りですが、通常はオーダーしたトッピングが麺にのった状態で運ばれてきます。
さて、あなたの目の前に出てくるのはどんな一杯？

あたりが薄暗くなり、提灯に照らされたのれんをくぐった先にその答えはあります。

なお、提供は5月末までです。

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県産の味噌を数種類ブレンドして作る濃厚なスープが自慢の『濃厚味噌拉麺』（980円）。
吊るし焼き製法で肉のうまみを閉じ込めたチャーシューが3枚ものっています！

この情報は、月刊にいがた2024年5月号に掲載されたものです。