上越高田ICそばにある、こってりらーめん Gita。
店名通り、上越市のこってりラーメンといえばここ、という人気店です。

醤油、味噌、辛味噌、塩をはじめ、期間限定など多彩なラーメンを揃えていますが、定番人気は背脂たっぷりの『醤油らーめん』（810円）。

背脂の量は少なめ、普通、多めから選ぶことができ、メニュー表には、「“多め”はスープ２割、背脂８割です。覚悟してご賞味ください」という注意書きが！

こちらは『醤油らーめん』に大きなチャーシューを贅沢にのせた『チャーシュー麺』。

背脂は「普通」です。

ノーマルの状態でも十分背脂が入っているので、初めての人はまずこちらから。

では、ウワサの「多め」を見てみましょう。

大きなチャーシューの上に大粒の背脂がこんもりとのり、圧巻のビジュアル。

見るからに「ギタギタ」です。

さぞかし味わいにもパンチがあるのだろうと思いきや、甘みとコクのある背脂が溶け込んだ濃いめの醤油スープは想像以上にまろやか。

中毒性抜群な一杯です。

この情報は、月刊にいがた2024年5月号に掲載されたものです。