新潟市の東中通で営業していたコーヒースタンド、Finder Coffee。
この春、新発田市にある、古い蔵を移築した店舗で営業をスタートしました。

店主は、コーヒー焙煎士であり、和食料理人、J.S.A. SAKE DIPLOMAの有資格者でもある戸田健康さん。

旧店舗同様、緑色を基調に植物とカエルグッズを配した店内は、ほっとなごめる雰囲気です。

11：00～14：00のランチタイムには、料理人としての経歴を持つ戸田さんが作るランチを提供します。

写真は『二十四節季暦ランチ（にじゅうしせっきこよみランチ）』。
二十四節季に合わせて使う食材を変更。
メイン料理に、6種類ほどの副菜を盛り合わせたプレートに、ご飯と具だくさんのスープが付きます。
おいしく気軽にいろんな食材をとってほしいという思いが込められたランチです。

また『珈琲屋のカレー』（1,200円）は、コーヒー豆と一緒に焙煎したスバイスを使うか、濃いめにいれたコーヒーを加えるか、いずれかの製法を用いたカレー。
香ばしさ、コクのある味わいになるそうです。

14：00～はカフェタイム。
戸田さんがハンドドリップで丁寧にいれたコーヒーを提供してくれます。
そばちょこでの提供スタイルがユニークです！

コーヒーは500円～。
「どんな人が飲んでもおいしいと思える一杯」を用意したいと、中深煎りをメインに浅煎り、カフェインレスも用意しています。

数種類の豆を盛り合わせた『豆盛り』（300円）や、『鳥獣戯画』の型で作られた『バタークッキー』（2枚300円）などのお菓子と一緒にどうぞ。


ランチタイムにも、カフェタイムにも、ふらりと気軽に立ち寄ってみてくださいね。