【海老ラーメン専門店海老寿DELUX】2店舗の看板ラーメンを合体！エビ好きにはたまらない一杯を堪能せよ

グルメ

2店舗の看板ラーメンを合体！エビ好きにはたまらない一杯を堪能せよ｜新潟市中央区古町

海老ラーメン専門店海老寿DELUX

『めざましテレビ』が主催するご当地グルメ決定戦で新潟県代表に選ばれ、全国3位に輝いた海老寿DELUX。

注目メニューは、同店の『海老醤油』と系列店である笑美寿亭の看板ラーメン『赤担々麺』を合わせた『海老出汁担々麺』です。

代表の川﨑満さんいわく、「開発に2年ほどかかり、今でも年に2回ほどブラッシュアップし続けています」とのことで、相当な力の入れようです。

鶏ガラベースのスープに、国産の純練りゴマや朝天唐辛子を加えて作られる『赤担々麺』に、『海老醤油』の濃厚な南蛮エビダシスープをプラス。

辛さは控えめで、エビとゴマの風味をバランスよく感じられます。

最後にかける自家製のエビ油の香ばしさや種類豊富なトッピングもポイントです。