月刊にいがた誌上で、好評連載中。
本誌読者おすすめのお店とメニューを紹介する『読者のクチコミグルメ』。

今回は五泉市のS・Sさんがおすすめしてくれた、チャイナハウス古丹の味噌ラーメンを紹介します。

おすすめコメントによると
「チャイナハウス古丹の味噌ラーメンはスープと麺の相性が抜群」とのこと。

というわけで、実際に取材に行ってきました！

チャイナハウス古丹は五泉市・村松公園のすぐそばにあるラーメン店です。

10種類以上の麺料理のなかでも店主・樋口金一さんが作る『味噌ラーメン』（830円）が評判です。3種の味噌をブレンドし、魚介系と動物系のWスープで作る自慢の味噌スープが、手もみで作られたモチモチの自家製麺とよく絡み、食べ進める手が止まらなくなります！

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