和食処うおくにを運営するのは、鮮魚はもちろん、新発田の代表的な郷土料理『から寿司』でも有名な魚屋さんです。

店主自らが市場で目利きした旬の魚を主役に味わえる定食が評判を呼び、地元の人を中心とした多くの海鮮ファンを喜ばせています。

取材時には、寒ブリやノドグロの塩焼き、銀ダラの照り焼き、金目鯛の煮付けなどをメインとした種類豊富な定食を用意。いずれも1,500円前後でお得感があります。

なかでも人気は、７種の刺身を味わえる『刺身定食』。

ボリューム満点ですが、ふっくらと炊き上げた地元・紫雲寺産の米のうまみも手伝って、あっという間に平らげてしまうほど。さらに、小鯛のダシが香るほっとするような味わいの味噌汁と2種の小鉢など、手間をかけて仕上げた品が添えられて満足感ある一品となっています。

佐渡や寺泊、岩船などで水揚げされた地魚を使った一品を味わえば、旬を迎える魚介から季節の移ろいも楽しめますよ。

鮮魚店直営のお店ならではの鮮度抜群の地魚料理を心ゆくまで堪能してください。