毎朝、いつもの仲卸から魚の入荷状況の電話が入る。料理長は瞬時に献立を考えオーダー。仕込み前には新鮮な地魚がお店に届けられるーー。
昭和46年の創業以来、看板商品の『若鶏からあげ』や『焼き鳥』を筆頭に、長きに渡り愛され続けている鶏料理の専門店、鶏料理 鳥安。使用する鶏肉は国産にこだわり、焼鳥の秘伝のタレは創業以来継ぎ足しながら、誠実に料理を作っています。
噂を聞きつけ、北区以外からのお客も増加中です。
そんな鶏料理専門店ですが、魚料理も一切の手抜きなし。
「いろいろ食べてもらいたいですから」と料理長の言葉の通り、魚料理は、ランチタイムだけでも写真の『せいろ蒸し御膳』と『ばらちらし御膳』（1,580円）を用意。そのうえ、鶏料理のランチにも刺身をつけるなど、地魚の味を大切にしています。
DATA
鶏料理 鳥安
- 住所
- 新潟市北区白新町2-12-3
- 電話番号
- 025-387-5283
- 営業時間
- 11：30〜LO14：00／17：00〜22：00（LO21：00。金・土曜、祝前日は～23：00まで、LO22：00）
- 休み
- 無休（臨時休業あり）
- 席数
- 50席
- 駐車場
- 15台
- リンク
- 鳥安