日本海と佐渡の沖合で育った地魚と、霜降りの上質な新潟和牛——。
新潟が誇る「本当においしい」食材を定食や丼で気軽に味わうことができるのが、壱勢です。
イカの刺身は、噛むほどに広がる甘みとモチモチとした食感が特徴です。
添えられたイカのミミとゲソは、その後唐揚げになり再登場！
粋な演出で最後まで楽しめる逸品として人気です。
また、全国の銘柄や、長岡・久須美酒造の『亀の翁』といった希少な地酒を季節ごとに厳選し、観光客から地元客まで唸るラインナップを展開する日本酒にも注目を。
新潟が誇るおいしい料理とのペアリングを堪能しよう。
この情報は、月刊にいがた2025年3月号に掲載されたものです。
DATA
地魚と新潟和牛 壱勢
- 住所
- 新潟市中央区花園1-1-1 CoCoLo新潟 2F EAST SIDE
- 電話番号
- 025-383-8802
- 営業時間
- 11：00〜23：00（LO22：00）
- 休み
- CoCoLo新潟に準じる
- 席数
- 36席
- 駐車場
- 提携あり