県内で活躍する有名人の
おすすめ店

ラジオパーソナリティ さとちんさんのおすすめ！
「そば処 今泉のそば定食が好き。そば粉のピザも絶品よ～」

さとちんさんおすすめのそば処 今泉は、三条市の三条別院近くにあるそばの店。
幹線道路沿いではなく、小路を入ったところにありますが、三条市出身の俳優・高橋克実さんの行き付け店でもあり、地元で50年以上にわたり愛される名店です。

さて、このお店とさとちんさんの出会いは、15年ほど前、女将のとよ子さんが趣味の登山中に、さとちんさんの担当番組に送ったメール。
そこからお付き合いが始まり、さらにそば処 今泉として、燕三条エフエム放送 ラヂオは〜との番組『燕三条系さとちん電波』の応援スポンサーを10年以上にわたり務めているそうです。

「お父さん、お母さんのお人柄がとっても素敵なんです」とさとちんさん。

さとちんさんが顔を見せると、ご主人の今井重行さん、とよ子さんご夫妻ともにパッと笑顔に。

番組終わりにスタッフと食事に訪れることが多いそうですが、「いつもは座敷に座って静かに食べてるよね」というとよ子さんの暴露に、「あれは仮の姿！　わざとオーラを消してるの！」とさとちんさんが返す場面も（笑）。

お気に入りの『そば定食』は、鶏肉とナメコのそばとご飯、焼魚、煮豆、漬物のセット。
ちなみに、肉が苦手な人には鶏肉入りのそばを天ぷらそばに変えてくれるそうです。

さとちんさん、東京風のキリッとした味わいのつゆを口に含むや、「ダシがきいていておいしい〜。おそばの喉越しも最高！」とにっこり。

長野産のそば粉を使いご主人が毎朝打つそばは、通常は写真のように緑色の茶そばですが、冬季のみ自然薯をたっぷり使った芋そばも登場。
毎年楽しみにしている常連客も多いそうです。
今だけの味わいもぜひ試してみていただきたい！

また、イタリア料理を学んだ2代目の大介さんが作る『そば粉のピザ』も、さとちんさんおすすめの逸品。
そば粉を使い、薄く焼き上げられた生地は、そばの香りと、外側カリッ、中モチッの食感が印象的。
上にのったたっぷりの具材やチーズとも相性バッチリです。

なお、年末は12月31日（日）まで営業。
一度閉店した後、三条別院で除夜の鐘を突いた後で立ち寄る人たちのために再び店を開け、深夜1時まで営業するそうです。

除夜の鐘を聞きながら年越しそばを味わえば、いい年を迎えられそう！