人気飲食店の方たちのおすすめ店

和ダイニング 朔 オーナー 山崎武雄さんのおすすめ！
「ナガオカバル Luigiの生ハムとアンチョビキャベツがお気に入り」

山崎さんのお店はこちら

和ダイニング 朔

「寝かせておいしく」をコンセプトに作られる和食をベースとした料理を味わえる、長岡駅前の和ダイニング 朔オーナーの山崎さん。

山崎さんおすすめのお店は、同じく長岡駅前にあるナガオカバル Luigi（ルイージ）です。

Luigiは、遊び心あふれる空間で非日常を味わえるスパニッシュ＆イタリアンバル。

スタッフの元気な接客も人気の理由で、毎日老若男女さまざまなお客で賑わっています。

注目は、地元の食材や調味料を取り入れた種類豊富な小皿料理。

特にお客の目の前で原木からカットしてくれる『生ハム切り出し（1～2人前）』（950円）が評判で、スペイン産ハモンセラーノの16ヵ月熟成の原木は切り出す部位ごとに違った味わいに出合うことができます。

山崎さんが「ひとりでペロリと食べてしまう」という『アンチョビキャベツ』（600円）は自家製アンチョビバターのコクと塩味が絶妙で、お酒がついつい進んでしまうクセになるおいしさ。

100通りの組み合わせから選べるサングリアやグラスワイン、クラフトビールなど、アルコールメニューにも注力しています。

料理とお酒の組み合わせを楽しんでください。