新潟ゆかりの有名人のおすすめ店

俳優・河内大和さんのおすすめ！「万人家 大学前店の花びらちゃーしゅーめんは最高に贅沢な一杯です」

『りゅーとぴあ能楽堂シェイクスピアシリーズ』の立ち上げから参加し、その後もシェイクスピア作品をはじめ数多くの舞台に出演。2023年にはTBS系連続ドラマ、日曜劇場『VIVANT』でバルカ共和国の外務大臣・ワニズ役を演じ、一躍話題となった俳優の河内大和さん。

新潟大学出身の河内さんが当時よく通っていた一軒が、五十嵐キャンパス近くのラーメン店、万人家（まんにんや）大学前店。

河内大和さんが「まさに花びらのようにチャーシューが丼の縁に並べられていて、チャーシュー、麺、スープが三位一体となった、最高に贅沢な一杯でした」と絶賛するのが、このお店の代名詞である『花びらちゃーしゅーめん』です。

チャーシューには脂身の少ない豚肩ロースを使用。トンコツベースのスープで2時間ほど煮込み、醤油ダレに丸一日漬け、薄くスライスしています。

ひとたび食べ始めれば、その食感とおいしさに夢中になり、華やかに丼を囲んだ8枚のチャーシューが残りわずかになんてことも。細かい背脂が浮かんだトンコツ醤油スープと中太ちぢれ麺の相性も抜群で、食べ進める手が止まらなくなります！

どっさりと盛られたゆでモヤシの食感もアクセントに。
今も学生たちに愛され続ける一杯です！