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地元村上の贅沢食材をふんだんに使った創作料理|村上市

  • 情報掲載日:2023.06.05
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
村上牛をミディアムレアで焼き上げたメインディッシュ
村上牛をミディアムレアで焼き上げたメインディッシュ

 

2022年5月にオープンした創作料理店。

自宅にいるようなリラックスした雰囲気のなか、旅館やホテルなどで経験を積んだ料理長、渡邉さんが作る料理を味わえます。

 

大根でリボンをかたどり、プレゼントをイメージ
大根でリボンをかたどり、プレゼントをイメージ
『村上牛のたたき』
『村上牛のたたき』
季節を表現した盛り付けが特徴
季節を表現した盛り付けが特徴
『鮭の味噌漬けマイタケ包み焼き』
『鮭の味噌漬けマイタケ包み焼き』
料理長の遊び心が形になったデザート
料理長の遊び心が形になったデザート

 

「すべてのメニューに物語を持たせ、時間が許す限り一品ずつ丁寧に盛り付けています」と渡邉さん。

和食を中心としつつも、モダンなお皿で運ばれてきます。

一品にひとつは地物食材を入れ込むというこだわりも忘れず、村上牛や笹川流れのノドグロなどの高級食材も楽しめます。

 

和洋折衷なモダンな料理の数々
和洋折衷なモダンな料理の数々
料理長、渡邉さんが一品ずつ丁寧に盛り付けを行なっている
料理長、渡邉さんが一品ずつ丁寧に盛り付けを行なっている
地魚を中心とした刺身の盛り合わせ
地魚を中心とした刺身の盛り合わせ

 

ディナーは3コースあり、すべてアート作品のような美しい盛り付けです(要予約)。

ランチでは、品数豊富でボリュームのある3つの定食を同価格で提供するほか、村上牛をリーズナブルな価格で味わえます。

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【ランチ】
・ひれかつ定食、天麩羅定食 各1,600円

・お刺身定食 1,700円

・村上牛ハンバーグランチ(180g)3,190円

【コース】
・8,800円の村上牛コース(約2時間)
前菜・お造り・メイン・焼き物・洋皿・デザート

・6,600円の村上牛すき焼きコース(約2時間)

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【お酒について】
・ソムリエ:無
・飲み放題:無
・日本酒:大洋酒造、宮尾酒造など地酒を提供
・ワイン:物語性のあるワインを広く取り扱っている
・ウイスキー:ブラックニッカ、知多など
・ノンアルコール:ノンアルコールビール、ノンアルコールカクテルなど

【お店・お料理について】
・個室:6名部屋が1室
・座敷:3卓(最大12名)
・テーブル:4卓(最大8名)
・カウンター:無
・貸切:15~24名
・営業時間外対応:無
・当日対応:有(コースのみ要事前予約)
・子連れ:有(予約時に応相談)
・アニバーサリープレート:有
・予算指定:有
・単品:有
・アレルギー対応:応相談

 

岩船豚を使用したランチ『ひれかつ御膳』
岩船豚を使用したランチ『ひれかつ御膳』
『ノドグロの塩焼き』
『ノドグロの塩焼き』
店内は靴を脱いでの利用
店内は靴を脱いでの利用

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DATA

和dining結
(わダイニングゆい)
住所
村上市今宿43-12
電話番号
0254-75-5516
営業時間
11:00~14:30(LO14:00)/17:00~21:30(LO21:00)
休み
月曜
席数
26席
駐車場
12台
リンク
和dining結
備考

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