店主の山本さんは、食材選び、串打ち、炭起こし、焼き加減、塩加減など、すべての工程をひとりで行なう。

そして、炭への風の通し方、湿気や天候、肉の素材や厚みなど、すべてを踏まえた上でコントロールしながら作業する。

焼き上がった串は躍動感があり「作品」という表現がふさわしい。

克の魅力を存分に楽しみたいなら、カウンターに座り『本日一番美味しいおまかせ』を注文。

まるで会席やフレンチのように、その日のおすすめが目の前に登場します。

そんな焼鳥好きを唸らせる本格店でありながら、新潟という地域性も考慮し、飲み会など幅広く対応してくれます。

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【メニュー例】
・おまかせ肉5本 1,100円
・おまかせ肉8本 1,650円
・焼鶏 1本165円～
・軍鶏の土鍋まぶしごはん 1,958円
・自家製鶏レバーパテ 638円
・日本酒（1合） 638円～
・ワイン（ボトル） 4,180円～
・生ビール（中） 660円

【コース例】
・5,500円のコース（2時間飲み放題付き）
・6,500円のコース（2時間飲み放題付き）

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【お酒について】
・ソムリエ：無
・飲み放題：2時間2,200円
・日本酒：県内外あり
・ワイン：各種あり
・ウイスキー：サントリー角、ニッカウイスキー竹鶴
・ノンアルコール：サッポロ プレミアムアルコールフリー

【お店・お料理について】
・個室：無
・座敷：3卓（最大15名）
・テーブル：2卓（最大10名）
・カウンター：6席
・貸切：応相談
・営業時間外対応：応相談
・子連れ：有
・アニバーサリープレート：応相談

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