プレジールは、かわいい外観が目印の巻のケーキ屋さん。

大きなショーケースには、季節のフルーツをたっぷりと盛り込んだ華やかな生ケーキはもちろん、素材のよさをダイレクトに味わえるシンプルなロールケーキ『巻ルーロ』や、バラエティ豊富な各種焼菓子などいろいろな洋菓子が並ぶ。

『アップルバイ』（594円）は、もはや店の代名詞的人気の一品。

長野県でたまたま声をかけたリンゴ農家さんとの出会いがこのパイ誕生のきっかけ。それまで使っていたリンゴから変更しようと考えていた矢先の出来事だったそう。
以来、その時期の採れたてリンゴを使い製造。
パイの特徴でもある焼き立てのサクッと食感を提供したいがために、パイだけを先に焼いてからアーモンドクリームと生のリンゴを乗せて再加熱するスタイルを考案。
これにより、絶妙な歯応えが生まれます。

アップルパイは5月までの発売ですが、長野のリンゴがなくなったら青森県産リンゴにチェンジとなります。