パトランは新発田市の人気パティスリー。
ショーケースに並ぶさまざまなケーキたち。仕入れるフルーツ次第でその日限定のケーキが登場することもあるとか。
店の奥にはチョコレートや焼き菓子などのギフトがいっぱい。
そんな商品全てに共通するのが「手作り」。
手間を惜しまず手作りする姿勢が、多くのお客さんに支持されています。
秋のおすすめは『新栗のモンブラン』。
丁寧に皮をむいた生栗を砂糖と一緒に圧力鍋で加熱し、バターと生クリームを加えて作った自家製栗ペーストは、皮をむいてから加熱しているので、鮮やかな黄色に仕上がるのだそう。
さらに皮のえぐみもなくなり、あっさりとした味わいに。
土台はダックワース。
頂上にトッピングした新栗が高級感を物語っています。
中には無糖で泡立てた生クリームと栗がまるごと一粒入っています。
DATA
パトラン
- 住所
- 新発田市中曽根1-3-26
- 電話番号
- 0254-22-3048
- 営業時間
- 10:00〜18:00（商品無くなり次第終了）
- 休み
- 火・水曜
- 席数
- 10席
- 駐車場
- 10台