鈴多食堂の『ラーメンの冷し』
昭和10年にこの場所で営業をスタートし、「栃尾冷やしラーメン」の元祖のお店としても知られる大衆食堂。
4月下旬〜9月末限定の『ラーメンの冷し』（970円）は「冷丼（ひやどん）」の愛称で親しまれ、夏場は全オーダーの３分の1を占める人気ぶりです。
４代目の鈴木さんいわく「ファーストインパクトがあり、好みがはっきり分かれる」というスープは、煮干しやカツオ節、昆布のダシをしっかり感じるあっさりとした魚介系。
通常の3.5倍の時間をかけてゆで、冷水と氷でしめた自家製の麺が、キンキンに冷えたスープに沈む姿は実に涼やか。
ちょっとユニークなこのラーメン、一度食べれば虜になること間違いなし！
DATA
鈴多食堂
- 住所
- 長岡市栃尾大町1-6
- 電話番号
- 0258-52-2507
- 営業時間
- 11：00～LO13：15／17：00～
スープがなくなり次第終了 - 休み
- 月休（祝の場合は翌日）
- 席数
- 32
- 駐車場
- 10