村上市の村上総合病院近くに、本格ナポリピッツァが味わえるお店がオープンしました。

その名もITALIAN PIZZA TRATTORIA STRING FIELD（イタリアン ピッツァ トラットリア ストリング フィールド）。

焼杉とマットな黒を配した店内の雰囲気は心地良くて、小さな子どもがいるファミリーからお年寄りといった幅広い世代がゆっくり食事を楽しむことができます。

その空間で味わえるのは、薪窯で焼き上げるナポリピッツァ。
450 ～ 500 度の高温で短時間で焼き上げるのが特徴です。

約10 種あるピッツァのなかでも、『マルゲリータ』（1,705円）が一番人気だそうですよ！

天然酵母により長時間熟成した生地のふっくらもちもちの食感はやみつきになること必至。コルニチョーネと呼ばれる耳の部分をはじめ、全体に弾力感を楽しめます。

さらに北海道産小麦やイタリア産オリーブオイル、水牛のモッツァレラチーズをたっぷり使用し、素材本来の味を楽しめる一枚に仕上がっています。

ワインも約60種と種類豊富に揃っています。

ソムリエがおすすめするとワインとともに、本場ナポリピッツァを味わってみてはいかがでしょうか。