村上プラザのフードコートにある、村上ラーメン にぼしまじんから今夏限定の冷たい辛麺が登場！

店名通り、煮干しのうまみを味わえるラーメンが看板の人気ラーメン店ですが、提供するメニューは煮干しベースのものばかりではありませんよ。

中華料理の経験を持つ店長・岩沢さんが考案するメニューは、香辛料やスパイスを使った香りや辛さを重視したものも豊富なんです。

今回、月刊にいがた8月号とのコラボで誕生した『特製唐辛子スパイスとマー油の冷製担々麺』（９００円）もそのひとつです。

「この一杯には、唐辛子を丸々一本使っているんですよ」と岩沢店長。
その言葉を聞いて恐る恐るひと口食べればそれほどの辛味はなく、氷水でしめた麺と白ゴマペーストを使った濃厚スープがよく絡み、想像よりもマイルドな味わい。

「次は少しずつ混ぜながら召し上がってみてください」との言葉に、今度は自家製のラー油や、ニンニクと山椒がベースのマー油、豚ひき肉、白髪ネギ、カシューナッツといったすべての具材を混ぜ込んでから食べてみることに。

すると、混ぜる前とは打って変わって喉から突き上げる辛さと同時にじわっと汗がほとばしり、寒ささえも感じるほど。

２段階にわたって異なる表情を楽しめるこの一杯は、一日20食限定。
提供は8月末までです。
うだるような暑い日にこそ、おすすめですよ！