味っ佳の『とうもろこし冷麺 月刊にいがたスペシャル』

お店を営むのは中国出身の店主・丁国強さん。

「故郷・中国東北部の料理を新潟の人たちに知ってもらいたい」という思いから、食材、調味料、調理法にこだわった健康的な中華料理をリーズナブルな価格で提供しています。

麺類やご飯もの、ここでしか味わえないような珍しい一品料理など、多彩なメニュー構成も魅力。

なかでも注目は、中国東北部で日常的に食べられているというトウモロコシ麺を用いた夏季限定の冷麺。

もちっとした黄色いストレート麺は食べ応えがあり、甘みと酸味、辛みのバランスがよいオリジナルスープも絶品です。

これをアレンジした『とうもろこし冷麺 月刊にいがたスペシャル』（1,350円）は、キムチ、味付け卵、キュウリ、レタス、紫玉ネギとともに、ニンニクソースがガツンときいた豚バラ炒めをトッピングした王道スタミナ系。

中国ソーセージ、ピーナツ、ニンニクといった食感のよい食材を加えた香り高い自家製ラー油も食欲をかき立てます。

なお、トウモロコシ麺は数量限定。
売り切れの際は中華麺での提供も可能とのことなのでスタッフさんにお声がけを。