糸魚川市民の憩いの場やコミュニティスペースとして利用されている、駅北広場キターレにできた、燻製料理が自慢のお店。

お店といっても、3店舗からなるシェアキッチンの中の一つで、席に着いたら、好きなお店の好きなメニューをオーダーするというユニークなスタイルで好評のフードスポットだ。

乾燥に1日以上、その後スモークして、味を馴染ませて…など、結構手間のかかる燻製料理だが、「どんなお酒とも相性抜群なんですよ。燻製の持つポテンシャルにみんなビックリすると思いますよ」とその魅力を語るご主人の渡邉さん。

燻製料理は、単品も用意するが、おすすめは、地元で獲れる鮮魚や野菜、自家製ベーコンなど8〜10種が味わえる上写真手前の『盛り合わせ』（900円）。

なかでも卵は自信作。しっかりとスモークの香を纏いながら、中はトロリッとした絶妙な半熟加減に感動すること間違いなし。「旨さが口の中で広がりまくるでしょ!!　半熟じゃないとこんなに感動しないんですよね」と料理担当の藤井さん。幸せになれる卵の燻製は必食です。

ランチタイムは、前菜、サラダ、スープがセットになった、ボリューム満点の日替わりパスタ（1,400円前後）を用意する。
ランチビールはもちろん、燻製料理をつまみにした昼飲みも大歓迎です。