大人酒ごはん2024 左大人酒ごはん2024 右 大人酒ごはん2024 横
  1. Home
  2. グルメ
  3. 【新店】燻製料理が自慢のお店が糸魚川にオープン。どんなお酒とも相性バ…

【新店】燻製料理が自慢のお店が糸魚川にオープン。どんなお酒とも相性バッチリ!

  • 情報掲載日:2023.08.11
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
手前が一番人気の「燻製の盛り合わせ」
手前が一番人気の「燻製の盛り合わせ」

糸魚川市民の憩いの場やコミュニティスペースとして利用されている、駅北広場キターレにできた、燻製料理が自慢のお店。

お店といっても、3店舗からなるシェアキッチンの中の一つで、席に着いたら、好きなお店の好きなメニューをオーダーするというユニークなスタイルで好評のフードスポットだ。

乾燥に1日以上、その後スモークして、味を馴染ませて…など、結構手間のかかる燻製料理だが、「どんなお酒とも相性抜群なんですよ。燻製の持つポテンシャルにみんなビックリすると思いますよ」とその魅力を語るご主人の渡邉さん。

燻製料理は、単品も用意するが、おすすめは、地元で獲れる鮮魚や野菜、自家製ベーコンなど8〜10種が味わえる上写真手前の『盛り合わせ』(900円)。

なかでも卵は自信作。しっかりとスモークの香を纏いながら、中はトロリッとした絶妙な半熟加減に感動すること間違いなし。「旨さが口の中で広がりまくるでしょ!! 半熟じゃないとこんなに感動しないんですよね」と料理担当の藤井さん。幸せになれる卵の燻製は必食です。

ご主人の田邊さん(左)と藤井さん
ご主人の田邊さん(左)と藤井さん
ボリューム満点のランチメニュー。この日は、スモークベーコンとタマネギのトマトパスタ。
ボリューム満点のランチメニュー。この日は、スモークベーコンとタマネギのトマトパスタ。

ランチタイムは、前菜、サラダ、スープがセットになった、ボリューム満点の日替わりパスタ(1,400円前後)を用意する。
ランチビールはもちろん、燻製料理をつまみにした昼飲みも大歓迎です。

DATA

スモークバル チップ
住所
糸魚川市大町2-2-19 駅北広場キターレ内
電話番号
080-7351-9555
営業時間
11:30〜15:99(LO14:30)/17:00〜21:00(LO20:30)
休み
水曜、第1木曜定休
席数
24席
駐車場
まちなか駐車場[公共]を利用

同じエリアのスポット