新潟県と新潟県地球温暖化防止活動推進センターは、昨年（2022年）から地球温暖化防止の取り組みの一環として『にいがた緑の陣』を実施。

この『にいがた緑の陣』とは、県内各地から名乗りをあげた市町村がそれぞれに「○○軍」と名乗り、陣営を作ってグリーンカーテンを育て、ゴーヤの収穫数や啓発活動に対して付与されるGP（ゴーヤポイント）の獲得数を競うというものです。

今年は、前回も参加した加茂軍、三条軍、新発田軍、上越軍、村上軍に加え、新たに阿賀野軍、出雲崎軍、魚沼軍、五泉軍の計9軍が活動を展開中。

そして今回、それぞれの援護隊として、各軍（各市）内で特別にゴーヤメニューを作って提供してくれる飲食店が参戦！

まずは加茂軍、三条軍、新発田軍、上越軍、村上軍のゴーヤメニュー提供飲食店情報を紹介します。

いずれもこの企画のために考案された、期間限定（7/25～）提供のスペシャルメニューです。

地元の方はもちろん、遠方でも食べに行ってみる価値ありですよ！

【加茂】

千代田ベーカリー 『ゴーヤキーマカレーパン』302円

提供：7月25日（火）～　※千代田ベーカリー3店舗で提供

ピリ辛カレーパンにゴーヤの食感がいいかも!!

スパイスのきいた辛口自家製キーマカレーにゴーヤをトッピング。
「半熟に仕上げた煮卵を使うことで、カレーとゴーヤ、それぞれの尖った部分が緩和され、全体のバランスが取れました」と河内社長。
濃いめの具に負けないよう、噛めば噛むほど味が出る全粒粉を使ったしっかり生地を使用している点も味のポイントです。

【三条】

旬菜厨房 和楽 県央店 『ゴーヤの夏寿司』770円

提供：7月25日（火）～

ゴーヤのおすし⁉　これがまたイケるんです

ゴーヤ好きの店長が考案した握りずしと巻きずしのスペシャルセット。
ゆでたゴーヤをすしガリのお酢に漬け込み、独特の苦味が適度に取れた美味に。
梅も少々のっけて、さっぱりしたおすしに仕上げてくれた。
巻きずしは特製ダレとマヨネーズをかけて提供。
ゴーヤとすしの華麗なマッチングを楽しんでみて。

【新発田】

道の駅加治川・キッチン咲楽庭 『ゴーヤの肉詰めフライカレー』900円

提供：7月25日（火）～

サクサクフライとカレーのベストコンビ

国道7号沿い、道の駅加治川内にあるキッチン咲楽庭。
人気メニューのカレーの上にのっているのはゴーヤの肉詰めフライ。
輪切りにしたゴーヤの中にミンチ肉を詰めてフライに。
ゴーヤの苦味はカレーと合わさると、まろやかな味わいに！
サラダの上にもゴーヤチップスをオン！
お米は加治川産コシヒカリです。

【上越】

食堂ニューミサ 『ゴーヤの夏飯』1100円

提供：7月25日（火）～

ゴーヤと牛肉の炒め物がご飯の上にどーん！

牛肉とゴーヤの炒め物は、ショウガとゴマ、ナッツ類などを合わせた特製ダレで調理することで風味豊かに。
ゴーヤの苦味がアクセントとなって、ご飯との相性もばっちりです。
「ゴーヤは体内を浄化する作用があるし、牛肉には脂肪を燃焼させる効果も。ゴーヤと牛肉の最強コンビです」と女将さん。
ぜひ一度、食べてみてください。

【村上】

南欧料理 Casa del Faro 『ゴーヤのエスカベッシュ』990円

提供：7月25日（火）～

ゴーヤの苦みを引き立てる南欧風南蛮漬け

ワインビネガーとオリーブオイル、2種類のコショウを使ったシンプルな味付けが、ゴーヤのほろ苦さをさわやかに引き立てる一品。
油で揚げた岩船産のマダイにマイルドな酸味がしっかり染み込み、暑い日にぴったりな味わいに。
ひんやり冷えた白ワインを片手に、ゴーヤの苦みと地魚のうまみを堪能してみよう。