新潟市東堀に創作中華料理と店主が厳選した美酒が味わえるお店がオープンしました。
店主の二瓶さんは福島県のご出身。割烹やフレンチ、中華といったあらゆるジャンルで腕を磨いてきたそう。
「新潟で初めて自分の店を持つという意気込みから『一の心（はじめのこころ）』という店名にしました」。
店内はカウンター席も用意されており、ひとりでも気軽に立ち寄って料理とお酒が味わうこともできます。

提供するメニューは『海老焼きそば』（1,200円）、『本格麻婆ラーメン』（1,100円）などの麺類、『五目チャーハン』（980円）、『海老チャーハン』（1200円）などのご飯類。
さらに一品料理も20種類以上と幅広いラインナップ！
そして数あるメニューのなかでも人気なのが『五目あんかけ焼きそば』（1,100円）。
店主の地元、福島県から取り寄せた特注麺を使用しており、具沢山のあんかけとの相性は抜群！
一皿でボリューミーなのも嬉しいポイントです。

なかにはお客様の要望からメニュー化したものもあるそうで、それがこちらの新潟県のソウルフードであるカレー味の半身揚げ。

中華の技法で独自にアレンジした一品で、一皿でふたつ入っているこのボリュームは食べ応え満点。
皮はパリパリ、中はしっとり、ジューシーな鶏のうまみが口いっぱいに広がります。
お酒のお供にぴったり！

『気まぐれピザ』（1,100円）や『前菜』（880円）など季節やその時に仕入れた食材によって中身が変わるメニューも用意。
また、歓送迎会などに向けたコースも充実していて、コース料理は3,000から取り揃えてあり、15,000円のコースでは特大フカヒレを姿煮で堪能できるとのこと。
飲み放題も2,000円からとリーズナブルな設定。

さらにこちらのお店では珍しいお酒や入手困難な国産ウイスキーを堪能できるのも魅力！
多彩なラインナップの中でもひと際目を引くのが色合い豊かな果実酒の『くまんばち』シリーズ。
フレッシュな果肉がごろごろ入った濃厚な味わいで、女性に人気だ。
オレンジ、グアバ、トマトなど全部で8種類。ロックにソーダなどお好みでお食事とともに楽しんでみてはいかが。