bp_magazinebp_magazine 忘年会 bp_magazine
  1. Home
  2. グルメ
  3. 「とん汁専門店」だからこその唯一無二のとん汁ラーメン|妙高市

「とん汁専門店」だからこその唯一無二のとん汁ラーメン|妙高市

  • 情報掲載日:2023.04.24
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

今や妙高のソウルフードとして定着したとん汁の専門店・とん汁の店 たちばな。

「シンプルな食材と特注味噌で仕上げたうちのとん汁は、ほかでは味わうことができない味です」と店主の松澤さん。

特注味噌で作るスープのほとんどが玉ネギの水分で、丼一杯につき約1.5個分(!)もの玉ネギを使用しているそう。

しかも、たちばなの味付け方は初めに味を決めてから具材を煮込んでいくという独特な調理方法。

煮込んでいくにつれて、元のスープの味に玉ネギの甘みとうまみがプラスされ唯一無二の味わいになるのです。

『とん汁ラーメン』(890円)
『とん汁ラーメン』(890円)

このこだわりのとん汁スープを生かして誕生したのが『とん汁ラーメン』(890円)です。

今から約30年前にお客の要望で誕生したメニューだそう。

ベースとなる味噌ラーメンのスープに、通常のとん汁をかけたやさしい味わいの味噌ラーメンです。

とん汁専門店だからできる、とん汁ラーメンをぜひ味わってみてください!

DATA

とん汁の店 たちばな
住所
妙高市栗原2-3-10
電話番号
0255-72-2450
営業時間
10:30~14:30/16:30~18:30
休み
月曜
席数
37席
駐車場
20台
リンク
とん汁の店 たちばな ウェブサイト

同じエリアのスポット