お店の入り口に鎮座する3台のぬか釜。

こちらはオブジェではなく、実際にお店で提供しているご飯を炊く、ぬか釜。

上越市にあるごっつぉ屋 とくっとでは、県内では珍しい、米のもみ殻を燃料にして米を炊く「ぬか釜ご飯」を味わうことができます。

昔ながらの知恵が詰まったぬか釜は、もみ殻に火が付くと徐々に燃えていき、自然と燃え尽きる頃には蒸らしまで完了！

釜の中で循環する蒸気が逃げ出さないよう、特注の分厚いフタを使っています。（実際に持ち上げさせてもらったのですが、とっても重かった！）

お米は上越市にある新潟百名山のひとつ、菱ヶ岳の麓で山の湧き水や雪解け水により育まれたコシヒカリ。

ご主人からお話を聞きながら待つこと約30分。

お店の外からご飯が炊けるいい香りが…

炊きたてほやほやのご飯を特別に試食させてもらいました♪

お米のひと粒ひと粒にしっかりとした甘みが詰まっていて、これはご飯だけでいくらでも食べられちゃいます！

ご飯は冷ますとより一層甘さが引き立ちます。

そんなご飯がどんどん進むこと間違いなしのメニューが『ゲタカルビ定食』（1,430円）。

あばら骨あたりの部位をスライスして、自家製の甘いタレにつけて焼いており、肉の脂とタレがジュワっと口に広がります。

ご飯を味わう鉄板メニューといえば、やっぱり丼は外せない！

看板のステーキ丼は、お店一番の人気メニュー。

新潟市中央区のピアBandaiに昨年出店したステーキ丼の専門店・百一膳（ひゃくいちぜん）でも大好評なんだそう。

「自家製ステーキソースの販売もしているので、お土産にぜひ！」とスタッフの赤田さん。

おうちでもご飯がどんどん進みそう！