【髙橋孫左衛門商店】老舗飴店の新定番は、まるで水晶玉みたいな美しい和菓子

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老舗飴店の新定番は、まるで水晶玉みたいな美しい和菓子｜上越市

髙橋孫左衛門商店

江戸時代から約400年続く老舗飴店。

かつて夏目漱石や十返舎一九も愛したといわれる粟飴、翁飴、笹飴などの製造販売を行なっています。

メイド・イン上越に認証された粟飴を使った『瑠璃飴』は、飴に砂糖と寒天を加え、ゴムに流し込んで作られた和菓子。

ゴムを楊子で刺すと水晶玉のような美しい球体がぷるんっと飛び出し、独特なもっちりとした食感が楽しいです。

味はプレーンとイチゴの2種類。

冷やしてもおいしいので、ぜひ試してみてください。