【乙まんじゅうや】伝統を重んじる県内最古の酒まんじゅう

グルメ

伝統を重んじる県内最古の酒まんじゅう｜胎内市

乙まんじゅうや

酒まんじゅうとしては県内最古の歴史を持つ『乙まんじゅう』。

1804年の創業当初から変わらぬ製法と味わいで県内外の人々から親しまれています。

糀独特の酸味あるやさしい香りとハリツヤのあるふっくらとした皮が特徴で、主原料となるのは糀ともち米。

これらを混ぜて発酵させた生地に手作業で自家製あんこを包み、せいろに入れて炭火でじっくりと二次発酵させているそう。

素朴なおいしさについつい手が伸びてしまいます。