月刊にいがた誌上で、好評連載中。

本誌読者おすすめのお店とメニューを紹介する『読者のクチコミグルメ』。

今回は新潟市在住K・Ｎさんのおすすめしてくれた、新潟市西区にある2539kitchen（ニコサクキッチン）をご紹介します。

おすすめコメントによると、「2539kitchenのシフォンケーキは、我が家の人気おやつです」とのこと。

というわけで実際に取材に行ってきました！

新潟県産米粉で作るふわっふわのシフォンケーキは、定番のプレーンや有機ココアのほか、日替わりで6～10種類がショーケースに並びます。

店主の中村さんは、こちらのお店を開く前は、和食や多国籍料理などを手掛ける料理人だったそう。

そのときの経験や知識をいかし、何度も試作を重ねた末、白砂糖やベーキングパウダーをつかわずともシフォンケーキならではのふわふわ食感を損なわない、独自のレシピを開発しました。

米油、ライスミルクなど体にやさしい素材も使って作られたシフォンケーキは子どもから大人まで幅広い世代に愛されています。

食べやすい大きさにカットされたシフォンケーキは1個280円～390円で販売。

季節のフルーツとクリームをトッピングした『フルーツシフォンパフェ』（420円）もおすすめです。

また、『鶴齢』の仕込み水でいれるオリジナルのブレンドコーヒーは、店名にちなんで「サンキュー」価格の1杯390円で提供。

コーヒーは朝7時からテイクアウト可能ですよ。

お店の2階はイートインスペースになっていて、シフォンケーキとコーヒーでちょっとしたカフェタイムを過ごすこともできます。

レンタルスペースとしてイベントを行なうこともあるんだとか。

お気に入りの席でほっとひと息ついてみてはいかが？

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