長岡市にある、中華おつまみとお酒とごはん 巴馬（ばーま）。

駅前にあるビルの地下にある隠れ家的なお店です。

実は店主の丸山さんは、ご実家が中華料理店を営んでいることもあり、同じ中華の道を志したそう。

県内の中華の名店で腕を磨いた確かな味と豊富にそろえる中国酒を、ソファ座イス席でゆったり宅飲み感覚で楽しめます。

そして、各テーブルに手作りのメニュー表があるのですが、これを見るのがまたおもしろい！

クスっと笑えるエピソードが添えられていて、料理を待っている間も楽しめます。

こちらのおすすめが、『焼き小籠包』（600円）。

お酒が進むと会話に夢中になってしまいがちですが、小籠包の醍醐味であるアツアツの肉汁を楽しんでもらえるよう、あえて厚めの皮で包み、10分かけて焼き上げています。

中身はお肉がぎっしり詰まっていますよ。

写真のとおり、カリッと焦げ目のついた底に箸で穴をあけると、中からはアツアツの肉汁が！

ひと口でパクリといくかはあなた次第。

できたてはかなり熱いのでヤケドにご注意を！

また、豊富なアラカルトメニューでお酒を楽しむ人はもちろんですが、麻婆豆腐や油淋鶏など全10種類以上のラインナップがある定食メニューが仕事終わりのサラリーマンや学生から人気なんだそう。

内容は定期的に変わるそうなので、詳しくはお店のインスタグラムをチェックしてみてくださいね！