上越市の人気ラーメン屋さん、龍馬軒の『麻婆麺』（スープ付き1,100円）は辛いもの好きを唸らせる一品。

麺とあんをしっかりと混ぜ合わせることで、本場四川麻婆豆腐のあんと汁なし仕様の麺がよく絡まり濃厚な味わいに。

辛みのベースは薬膳の調味料。

朝天唐辛子の刺激的な辛みと山椒のしびれの奥に、シナモンのさわやかな風味も感じられます。

少し辛さを和らげたい場合は、セットのスープとブレンドさせながら味わうのがおすすめ。

シメには余った麻婆スープにサイドメニューの『小ごはん』（100円）をプラスし、麻婆ごはんとして味わうのがツウ。

「時間が経つと自家製の麻婆あんが崩れてしまうので、作りたてのアツアツをとろみの強いうちに食べてください」と代表の込山徹さん。

お店の味を家でも味わえる『冷凍麻婆麺セット』（1食分1,000円）も販売しています。

店先の自動販売機もしくは、店内でも購入することができます。

とても刺激のあるピリ辛な麻婆麺のおともには、サッパリ系の香港おつまみ『パイセイチー』（500円）がピッタリです。

パイセイチーは香港屋台の定番冷菜として親しまれているメニューで、香港式チャーシュー窯で炭火焼きした鶏チャーシューに特製のネギショウガソースをかけています。

11月に販売開始したばかりですが、そのおいしさが早くも話題に！

ぜひ、麻婆麵といっしょに食べてみてくださいね。