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煮干し濃縮! 鼻から抜ける煮干しの香りに酔いしれる|新潟市東区

  • 情報掲載日:2023.01.17
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

新潟市東区にある、中華そば西巻流。

以前は西区亀貝にありましたが、2022年11月に東区へ移転してきました。

県内の人気ラーメン店で数々のメニュー開発に携わり、新潟のラーメン界を切り拓いてきた西巻孝さんが生み出す、煮干しの濃厚な味わいが注目を集めています。

『煮干し 醤油らーめん』(780円)
『煮干し 醤油らーめん』(780円)

こちらが一番人気の『煮干し 醤油らーめん』(780円)。

ゲンコツや鶏ガラとともに3種類の煮干しなどを煮込んだスープは、注文が入ってから一人前ずつ温めて提供しています。

口いっぱいに広がる煮干し感の正体は、自家製の煮干しペースト。

スープに溶け込んでいますが、さらにトッピングされたペーストを溶かしながら食べることでこの上ない煮干し感を味わえます。

意外にも口当たりはサラリとしていて飽きることなく食べられますよ。

おともはこちら!

『ちゃーしゅうご飯』(200円)
『ちゃーしゅうご飯』(200円)

ご飯の上にチャーシューをのせてマヨネーズをかけ、白髪ネギと青のりをオン。

チャーシューの脂身が少ない分、マヨネーズがコクをプラス。

濃厚なラーメンスープと一緒に味わって。

DATA

中華そば西巻流
住所
新潟市東区はなみずき3-1-27
電話番号
025-311-5032
営業時間
11:00~20:30(月火は~15:00)
休み
無休
席数
26席
駐車場
7台

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