【ラーメン工房まるしん】麻婆麺を新潟県内に広めたお店！？麺にたっぷり絡む甘辛い麻婆が絶品！

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麻婆麺を新潟県内に広めたお店!?　麺にたっぷり絡む甘辛い麻婆が絶品｜新潟市江南区亀田

ラーメン工房まるしん

創業は昭和64年。

つけ麺が看板メニューという、当時としては珍しいお店としてスタートしましたが、麻婆麺を県内に広めた存在として認知している人も多いようです。

『マーボ麺』（950円）は創業時から提供。

当初一日数杯しか売れなかったというが、メディアや口コミの効果で徐々に話題となり、気づけば注文の７割以上を占める一番人気に。

とろみの強い甘辛い麻婆が特徴で、醤油ベースのスープや新潟市沼垂にある日の出製麺から仕入れる細麺とよく絡みます。

子どもからお年寄りまで食べられるようにと辛さは控えめに。

卓上の自家製ラー油で好みの辛さに調整できます。

また、『月刊にいがた1月号』の発売に合わせて山椒の代わりにカレー粉をか
けた特別バージョンを提供してもらえることに！

意外な組み合わせに思えるが、カレーの風味が食欲をさらに掻き立てます。

注文の際に「カレーで」と声掛けを。