新潟市東区にある大人気ラーメン店・麺屋 玄洋。

ムール貝やアサリなどの貝類と岩手産の鴨で作る唯一無二のスープを味わえる『貝塩ラーメン』がラーメンマニアの間で評判です。

連日完売の人気を誇るメニューが登場したとの情報を聞きつけ、お店にお邪魔してきました！

「究極の塩ラーメンを追求していくなかで、突き抜ける一杯に仕上がりました！」と店主の佐久間さんが語るラーメンがこちら。

昨年大ヒットした『牡蠣の塩つけ麺』のノウハウを落とし込んだ特製スープは、カキと昆布を一緒に炊いたスープに鴨のスープを融合させたもの。

カキのうまみと香りを存分に感じることができ、鴨の味わいがスープに厚みを出しています。

トッピングのカキはバターソテーにすることで、コクとまろやかさをプラス。

昼・夜各10食の限定販売です！

スープにはカキの身を大量に使用し、カキの味わいを凝縮。

広島産のものと岡山県産のものを使用しているそう。

「かえし」と仕上げにかける油にもカキの煮干しを使っており、カキ好きにはたまらないおいしさです。

スープは完飲必至！

口の中に広がる余韻に浸りましょう。

おともはこちら！

貝のうまみが詰まったラーメンのスープを最後まで堪能するなら、迷わず『鶏茶漬け』をオーダー！

鶏モモ肉のチャーシューを細かく刻み、ご飯の上に海苔、あられ、塩ダレを作るときに出るダシガラをトッピング。

ラーメンのスープをかけてお茶漬け風に味わいましょう。

添えられたワサビが全体を引き締めてくれます。