手作りパンの店 サン・フォーレットは三条市の住宅街にあるパンのお店です。
車が行きかう通り沿いにあるわけではないのに、ひっきりなしにお客が訪れる人気店です。

コンセプトは「あなたのお気に入りがきっと見つかる」。
そのコンセプト通り、毎日120種類以上と豊富なパンを揃えています。

そして、そのコンセプトは「食パン」ひとつとっても当てはまります。

ラインナップがこちら！

撮影したのは金曜。
金曜が一番種類が豊富だそうで、全部で10種類が揃います。

オーソドックスな角食『サンブレット』から、あんこを練り込んだ『あんこ食パン』、水分たっぷりでみずみずしい『蔵食パン』まで。
Aという食パンの生地にこれを混ぜるとBになる…ということはなく、材料も製法もすべて異なるというから驚きです。

「いつもこの食パンと決まっているお客様が多いです。迷われている方がいたら、焼くとかサンドイッチにするとか、食べ方をお聞きしてアドバイスします」とスタッフさん。

なかでも人気の3種類をご紹介します。

サン・フォーレットの定番食パン。
「もちもち」の理由は、熱湯でこねた粉を種にして作る湯種製法。
ほんのりとした甘さのある食パンです。
まずはそのままやわらかさを楽しんで。
焼くと外サクッ、中もっちり、に！

ちょっと小ぶりな食パン。
北海道産小麦、はるゆたかを使用。
粉のうまみをいかすため砂糖、塩、天然酵母のみで仕込んでいます。
外はカリッ、中はしっとりもっちりな食感。
提供は金～日曜で、金・日曜ははるゆたかの全粒粉入りに。
新商品ながら、毎週必ず買いに来るというファンもいるそう。

水分を限界までたっぷり含ませ、みずみずしい食感を実現。
製法の難しさなどから、一度お蔵入りしたことでこの商品名になったそう。
提供は金～日曜。
焼きたてのおいしさは格別だそうなので、ぜひ焼きたてを狙って！

そしてもうひとつ、サン・フォーレットの人気商品をご紹介。

それがあんパンです。

驚くのはそのあんこの量。
生地2に対して、あんこ5（！）という割合で作られているんです！
小ぶりなサイズながら、食べ応えは十分。

卵たっぷりで甘めのリッチな生地に、ほどよく塩気のきいたあんこがよく合います。

粒あん、こしあんともに、三条市の北川製餡所が、この店のあんパンに合うように作った特注品です。

商品名に「三条」と付いていることから、地元土産としても人気。
箱詰めにも対応し（箱代30円～）、おしゃれなギフトボックスも用意しています。