【おぢや酒場もぶ煮】『チャオズ』って一体なに？　個性派トッピングでヤミツキに

グルメ

『チャオズ』って一体なに？　個性派トッピングでヤミツキに｜小千谷市

おぢや酒場もぶ煮

おぢや酒場もぶ煮は小千谷市で地元の方から愛される大衆酒場。

こちらの看板メニューは、『チャオズ』と呼ばれる餃子！

あんには甘みの強いブランド豚「純白のビアンカ」を使用。

パリっと焼き上げる「焼き」か、茹でてつるんと味わえる「水（すい）」を選ぶことができます。

シンプルに醤油などで味わうのもいいですが、ぜひオリジナルトッピングの「麻辣」を試してみて！

ピリ辛のラー油に刻みネギと、あえて粒状のままの花椒がたっぷり入っています。

花椒の粒をガリっとかみ砕くと口の中に一気に香りが広がり、これはもう、お酒が進みます。

「チャオズのおともはハイボールよりあっさりした味わいの『バリキング』（460円）がぴったりです」と、店主の黒崎さん。

実際に、チャオズとバリキングの組み合わせを楽しむ常連さんが多いんだとか。

ちなみに、黒崎さんは地元・片貝のご出身だそう。

アットホームな雰囲気の店内で、地元トークに花を咲せるのもいいかも！