編集部が気になる話題を取材する『今月の気になる!!』。

今回は夏こそ食べたい！『冷やし焼き芋』についてお伝えします。

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最近よく耳にするのが冷やし焼き芋。

新潟でも食べられるお店はあるのかしら？

 

はい、あります！

ということで、新潟市西区にある、ぼくのさつまいも2号店にお邪魔してきました。

ぼくのさつまいもでは、西区四ツ郷屋の砂丘地で紅はるかとシルクスイートをメインに数種類のサツマイモを自社栽培しているんだそう！

こちらは、ホッカホカの焼き芋。

現在は収穫分が売り切れてしまったため、茨城県産や千葉県産のものを使用しています。

四ツ郷屋のおいしいサツマイモは秋までおあずけ…秋が待ち遠しい！

甘みを最大限引き出すため、じっくりと時間をかけて焼くのがポイントなんだとか。

大本命の冷やし焼き芋は、じっくり焼いた焼き芋を冷やしてパックにして販売しています。

パックに蜜が染み出ているのがわかる通り、と～っても甘くて濃厚！

冷やしはもちろん、冷凍するのもおすすめです。

細胞が壊れてよりなめらかな食感が楽しめるんだそう。

そして、写真右にあるのが新発売の『焼芋アイス』（各250円）。

ペースト状にした焼芋を使用した濃厚な味わいが楽しめます。

さらに、テイクアウト限定で『焼き芋シェイク』（350円）も販売しています。

夏でもこんなにサツマイモが味わえるなんて…焼き芋好きにはたまりません！

これらのアイデアを考案し、おいしい焼き芋作りに奮闘中なのが、代表の長井さん。

実は、長井さんはサツマイモの栽培、商品の開発ともにまったくの初挑戦！

前職で農業のシステム開発に携わるうちに、自分でもやってみたいと思い、お店を始めたんだそう。

なにやら新商品の開発を進めているとか…

焼き芋好きの方も、そうでない方も、ぜひチェックしてみてくださいね！