日本建築に魅せられたドイツ出身の建築家、カール・ベンクスさんが老舗旅館の松栄館を事務所兼カフェへと古民家再生。

築100年以上の柱やドイツ製薪ストーブの使い心地を体験できる空間になっています。

「日本の建築物は世界一だと思います。親から子どもへ受け継がれる日本の宝物です。文化財ではなくても、日本にしかない文化なので大切に守りたいです」とカールさん。

カフェでは、、メインをキッシュと自家製酵母パンのオープンサンドから選ぶ『ランチセット』（2,000円。デザート、ドリンク付き）や、2～3種のデザートを盛り合わせた『おまかせデザートセット』(1,000円)が人気です。

写真は、『ランチセット』で選べるシャンピニオンのキッシュ（単品の場合は1200円）と、『アップルパイ』（単品500円）、バリスタが淹れた『水出しアイスコーヒー』（単品600円）です。

単品でもオーダーもできるのでお好きなメニューを召し上がれ！

「ファストフードではなくここではゆっくりとお食事をしてほしいです。純喫茶のよううにコーヒーを飲みながら、木や伝統的な民家の良さをじっくり味わってほしいです」とカールさん。

カールさんのオリジナルトートバックや、Tシャツも販売しているのでゲットしてみては？