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【新店】不規則なウェーブが特徴! 手もみ麺の食感がクセになります|三条市

  • 情報掲載日:2022.07.01
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

三条市、JR三条駅近くにオープンした、手揉み中華ちはや。

こちらの店主・桑原さんは、「背脂文化が根強いこの地で真逆のラーメンをやってみたい!」との思いで、あるラーメンを看板にお店を開きました。

『ワンタンメン』(950円)
『ワンタンメン』(950円)

それがこちら!

手作りのワンタンがたっぷり入った『ワンタンメン』は、煮干しのダシがきいた唯一無二の一杯。

店名にもある特製の手もみ麺は、茹でる直前に手でもむことで不規則なウェーブを作り、食感の違いを楽しめるんだとか。

トッピングのチャーシューは新潟県産ブランド豚『純白のビアンカ 』を使用しており、あっさりした部位でありながらもパサつきはなく、歯切れのよさが特徴なんだそう。

『冷やし中華そば』(850円)
『冷やし中華そば』(850円)

もうひとつのおすすめが、『冷やし中華そば』(850円)。

ダシを効かせており、酢は入っていないので、卓上に用意された酢をお好みで追加して味わいましょう。

実は店主の桑原さんは冷やし中華が大好きなことから、こちらは季節問わず年中提供するんだそう。

ほか、ユニークなトッピングにもすでにリピーターが多く、和食の経験をいかして提供するのが天ぷら。

スープがあっさりしている分、天ぷらとの相性はバッチリとのこと。

ぜひお試しあれ!

DATA

手揉み中華 ちはや
住所
三条市南新保4-7
電話番号
なし
営業時間
11:00~15:00(LO14:30)/17:00~20:00。土は11:00~16:30)
休み
日曜
席数
24席
駐車場
7台
リンク
手揉み中華 ちはや インスタグラム

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