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三条市、JR三条駅近くにオープンした、手揉み中華ちはや。
こちらの店主・桑原さんは、「背脂文化が根強いこの地で真逆のラーメンをやってみたい!」との思いで、あるラーメンを看板にお店を開きました。
![『ワンタンメン』(950円)](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2022/06/607aebbaa6a56b5f433bb70e5b679426-760x507.jpg)
それがこちら!
手作りのワンタンがたっぷり入った『ワンタンメン』は、煮干しのダシがきいた唯一無二の一杯。
店名にもある特製の手もみ麺は、茹でる直前に手でもむことで不規則なウェーブを作り、食感の違いを楽しめるんだとか。
トッピングのチャーシューは新潟県産ブランド豚『純白のビアンカ 』を使用しており、あっさりした部位でありながらもパサつきはなく、歯切れのよさが特徴なんだそう。
![『冷やし中華そば』(850円)](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2022/06/df0b30e76297e2b7df7589027bfa677b-760x507.jpg)
もうひとつのおすすめが、『冷やし中華そば』(850円)。
ダシを効かせており、酢は入っていないので、卓上に用意された酢をお好みで追加して味わいましょう。
実は店主の桑原さんは冷やし中華が大好きなことから、こちらは季節問わず年中提供するんだそう。
![](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2022/06/73c71c2580c71cc259028585f39eb78b-760x507.jpg)
ほか、ユニークなトッピングにもすでにリピーターが多く、和食の経験をいかして提供するのが天ぷら。
スープがあっさりしている分、天ぷらとの相性はバッチリとのこと。
ぜひお試しあれ!
DATA
手揉み中華 ちはや
- 住所
- 三条市南新保4-7
- 電話番号
- なし
- 営業時間
- 11:00~15:00(LO14:30)/17:00~20:00。土は11:00~16:30)
- 休み
- 日曜
- 席数
- 24席
- 駐車場
- 7台
- リンク
- 手揉み中華 ちはや インスタグラム