糸魚川を拠点にシェアキッチンやイベントで焼菓子を販売していた藤岡あかねさんが、上越市直江津に店舗を構えました。
白×黄色のストライプのテント屋根がお店の目印です。

もともとの建物はなんと明治時代に建てられたものだとか！
梁などはそのままいかしつつ、店内はカラフルでポップな雰囲気に仕上げられています。
右手にはカウンターも。
オリジナルブレンドのコーヒーのほか、紅茶やジュースなどのドリンクも提供され、イートインも可能です。

カウンタ―の上に並ぶ焼菓子は約10種類。
どれも大きめサイズで、見ているだけでワクワク。
そのワクワク感をさらにかき立てるのが香り！
香ばしさ、だけではないその正体は…なんとスパイス！
さまざまなスパイスを加えて作られているんです。

「わくわくするおいしさをイメージして作っています」と藤岡さん。
定番の材料に加え、旬の果物やスパイス、リキュール、ハーブを使い、複雑で奥深い味わいに仕上げています。
甘さ、塩気、酸味、苦み、辛み、香り…さまざまな要素をバランスよく組み合わせて作られている焼菓子は、ひとことでは言い表せない、ここだけのおいしさです。

一度食べたらその味の虜になること間違いありません！

なお、売り切れ次第終了なので、早めの時間に来店するのがおすすめですよ。