魚沼方面に来たら食べたいものと言えば、やっぱりへぎそば！

布海苔を使ったコシのある麺をツルッといくのがたまらないんですよね～

というわけで、今回お邪魔させていただいたのは、そば処 中野屋 塩沢店。

地元の方はもちろん、平日でもへぎそば目当てに県外から訪れるお客さんがとっても多いんだそう。

店内に入ると、まず目に入ってくるのがこの絶景！

越後三山が連なった雄大な景色を眺めながら食事ができます。

名物の『へぎそば』は、石臼で挽いた小千谷産のそば粉を使い、そば本来の香りと布海苔ならではの力強いコシが自慢。

そばつゆは3種類のダシを組み合わせており、濃すぎない味付けになっているんだそう。

そして、へぎそばと合わせていただきたいのが天ぷら。

大きなエビや地元産の野菜などに加え、人気の舞茸も付いたボリューム満点の『天ぷら盛り合わせ』は880円！

2人でシェアするのもおすすめです。

「天ぷらの衣はサクサクで軽い食感になるように仕上げています。毎年GW頃には山で採ってきた山菜の天ぷらが出始めるので、ぜひ味わってみてください」と店長の阿部さん。

今の時期だけの旬な味わいを求めて訪れてみてはいかが？