【ラーメンたんぽぽ】アユのダシを使った珍しいラーメンがあるんです！

グルメ

アユのダシを使った珍しいラーメン発見！｜南魚沼市

ラーメンたんぽぽ

JR浦佐駅前にあるラーメンたんぽぽで味わえる名物は、ひと味違ったダシが魅力！

こちらが、名物の『アユの焼き干しラーメン』（750円）。

そう、その名の通りアユをダシに使っているんです。

浦佐やな場が観光スポットとして有名ですが、浦佐地域では昔からアユを正月料理や雑煮で使う文化が根付いていたことから、アユダシを使ったラーメンを考案したんだそう。

クセがなく、すっきりとした味わいが特徴です。

「以前は違うダシを使っていましたが、アユでやってみたら香りも味もまろやかだったんです。浦佐名物を使ったラーメンをぜひ味わってみてください」と店主の星野さんと奥様。

ほかにも地元の食材を使ったメニューがあり、夏が近づくと地元のトマトを使った冷やし中華が登場しますよ。