豊かな自然の原風景を残す福島潟のほとりに、新たな酒蔵が誕生しました！

その名も、LAGOON BREWERYです。

実は、代表の田中さんは、新潟市中央区にある今代司酒造の前社長。

昨年の法改正を機に、海外輸出用限定という条件で日本酒製造免許の取得が可能になったことから、「日本酒が国内での低迷を乗り越えていくためには、これまでのクオリティを担保しつつつ、多様な日本酒を生み出していくカルチャーが必要だ」と一念発起し、社長を退任。

豊栄の酒蔵で杜氏を務めていた尾崎さんとタッグを組み、自然の宝庫・福島潟から世界へ羽ばたく日本酒造りへの挑戦がスタートしました。

法的に国内ではここで製造された日本酒を味わうことはできませんが、その他の醸造酒に分類されるどぶろくや、地元の食材を使った酒なども製造していくとのことで、酒蔵に併設されたショップで販売予定！

さらに、麹を使ったスイーツやドリンク、オリジナルのブレンドコーヒーを味わえるカフェも整備し、4月にグランドオープン予定なんだそう。

インスタグラムでは酒蔵の最新情報や福島潟の豊かな自然の風景も発信しているので、ぜひのぞいてみてくださいね。