佐渡出身の出﨑さんがオーナーシェフを務めるUn Grand Pas（アングランパ）。

「Un Grand Pas」とは、フランス語で「偉大なる一歩」という意味なんだそう。

「東京のホテルで料理人として働いていましたが、地元の佐渡でお店を開こうと18年前に戻ってきました。当時佐渡にはフレンチのお店がなく、自分がその第一人者になろう！という気持ちでお店の名前をUn Grand Pasにしました」と出﨑さん。

ランチは日帰り洋食、ディナーは週替わりでそれぞれ魚と肉料理を提供しています。

なかでもちょっとしたおつまみメニューとしてリピートオーダー率が高いのが『アジフライ』（3個550円）です。

佐渡産のアジをニンニクやハーブといっしょにミンチし、自家製のパンで挟んで揚げた一品。

外はカリカリッ、中にはアジの風味がギュッ！

3個食べ終わって、あ～もう一個食べたいなぁ～、またオーダーしようかなぁ～と思ったことがある人に朗報です！

今回の地魚キャンペーン期間では通常3個550円のところを、4個600円で提供します！！！わ～い！

自家製タルタルソースとの相性もバッチリ！　ついついいっしょにお酒も飲みたくなっちゃいます。

「佐渡産の魚は高級料理じゃなくてもおいしいんです。凝った料理は作ってないですが、みなさんに食べてもらいたいですね。おいしいものを食べに来てもらいたいです」と出﨑さん。

凝っていないと言いつつ、自家製のパンに自家製タルタルソースと食材と丁寧に向き合っているのが伝わってきます。

そんな出﨑さんが作るお料理をぜひ食べにいってみてくださいね★