新発田駅の目の前にあり、4代に渡って地元の方はもちろん、市外の方からも愛されている老舗です。

ディナータイムには、古町の有名すし店で修業を積んだ若き店主・長嶋直人さんが手掛ける本格握りが味わえるおまかせコースが人気。

ランチタイムには『越後寿司丼』や刺身付きの日替わりランチのほか、かつて食堂として営業していた雰囲気を感じさせる油淋鶏やトンカツなどをリーズナブルに味わえるメニューも用意しています。

こちらで味わえる地魚を使った限定メニューが、ランチ・ディナーともに提供する『南蛮海老ひとくち丼』（440円）。

長嶋さんが店を継ぐ際に、何かオリジナリティのあるものを作りたいとの思いで考案したメニューで、新潟県産の南蛮エビを使用し、その名の通り、ひとくちで南蛮エビを堪能できる一品です。

濃厚なエビ味噌をあえたシャリはまるでリゾットのような味わい。

プリプリのむき身の上には、炒って粉末状にしたエビの殻をのせています。

醤油をたらして、シンプルに南蛮エビ本来の味を感じましょう。

「ながしまで味わえる料理をきっかけに、新潟にはこんなにおいしい食材があることを知ってほしいです！」と長嶋さん。

メインにプラス一品して、新潟が誇る南蛮エビのおいしさに酔いしれてみてはいかが？