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【新店】プロスノーボーダーが作る健康無化調ラーメン|上越市

  • 情報掲載日:2022.01.25
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

上越妙高駅西口から徒歩1分のところにある、今年で5年目を迎えるコンテナ商業施設・フルサット。

その敷地内にラーメン屋がオープンしました。

女性1人でも気軽に入りやすいです
女性1人でも気軽に入りやすいです

白を基調とした清潔感のある店内は、まるでカフェのようなオシャレな雰囲気。

こちらで腕を振るう平元さんと長江さんは、なんとプロスノーボーダーなんです!

左から、平元さんと長江さん。おやすみの日は、もちろん雪山に行きます!
左から、平元さんと長江さん。おやすみの日は、もちろん雪山に行きます!

冬限定で平元さんの実家のペンションでラーメンを提供していたことをきっかけに、通年提供ができるお店を開くことにしたそう。

スポーツマンらしく「健康にいいものをつくりたい」と自家製麺の無化調ラーメンにこだわって提供しています。

得意なのは長江さんの方なんだとか・・・
得意なのは長江さんの方なんだとか・・・

おすすめは醤油ラーメンです。

鶏ガラベースとした清湯スープの『淡口醤油ラーメン』(880円)と、豚骨でダシをとった白湯スープの『濃口醤油ラーメン』(880円)。

チャイで煮込み、スパイスの香りをまとったチャーシューの味わいにも注目です!

『淡口醤油ラーメン』(880円)
『淡口醤油ラーメン』(880円)

さらに、寒い日に食べたくなるのが『辛味噌ラーメン』(900円)!

自家製の味噌と白湯スープ、辛味噌を合わせた濃厚なスープです。

野菜のあまみも感じつつ、ピリッとした山椒がアクセントになっています。

『辛味噌ラーメン』(900円)
『辛味噌ラーメン』(900円)

「食材はすべて無駄なく大切に使いたい。ラーメンを食べに来た人にもスープまで飲んでほしい」と平元さん。

しめには新之助の米と鶏胸肉の『追い飯』(120円)で、残ったスープも飲み干しちゃってください!

DATA

麺屋風花(めんやかざはな)
住所
上越市大和5-1-5 FURUSATTO内
電話番号
なし
営業時間
11:00~15:00/17:00~20:00(水日は昼のみ営業)
休み
木休
席数
16席
駐車場
27台(共有)
リンク
麺屋風花 インスタグラム

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