上越妙高駅西口から徒歩1分のところにある、今年で5年目を迎えるコンテナ商業施設・フルサット。

その敷地内にラーメン屋がオープンしました。

白を基調とした清潔感のある店内は、まるでカフェのようなオシャレな雰囲気。

こちらで腕を振るう平元さんと長江さんは、なんとプロスノーボーダーなんです！

冬限定で平元さんの実家のペンションでラーメンを提供していたことをきっかけに、通年提供ができるお店を開くことにしたそう。

スポーツマンらしく「健康にいいものをつくりたい」と自家製麺の無化調ラーメンにこだわって提供しています。

おすすめは醤油ラーメンです。

鶏ガラベースとした清湯スープの『淡口醤油ラーメン』（880円）と、豚骨でダシをとった白湯スープの『濃口醤油ラーメン』（880円）。

チャイで煮込み、スパイスの香りをまとったチャーシューの味わいにも注目です！

さらに、寒い日に食べたくなるのが『辛味噌ラーメン』（900円）！

自家製の味噌と白湯スープ、辛味噌を合わせた濃厚なスープです。

野菜のあまみも感じつつ、ピリッとした山椒がアクセントになっています。

「食材はすべて無駄なく大切に使いたい。ラーメンを食べに来た人にもスープまで飲んでほしい」と平元さん。

しめには新之助の米と鶏胸肉の『追い飯』（120円）で、残ったスープも飲み干しちゃってください！