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自家製ラードで炒めた野菜たっぷりの広東麺|見附市

  • 情報掲載日:2022.01.09
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
昭和36年創業
昭和36年創業

今年で創業60年目の老舗中華料理店。

ラーメン、定食、丼、一品料理など、先代から受け継いだ豊富なメニューを揃え、「いろんな料理を食べて欲しい」という店主・渡辺さんの思いが詰まっています。

メニューはどれもリーズナブル!
メニューはどれもリーズナブル!
『餃子』(150円)
『餃子』(150円)

名物はなんと、ひと皿150円という驚きの価格で提供する『餃子』。

創業当初からある人気メニューで、キャベツ、ニラ、豚ひき肉を使った野菜がたっぷりのあんを、自家製の皮で包んでいます。

多い日には1日で1000個以上作ることもあるんだそう!

『広東麺』(825円)
『広東麺』(825円)

冬に食べたいおすすめのメニューが、『広東麺』(825円)です。

タケノコや白菜、豚肉、エビなどを炒めてとろみをつけたあんを、豚ガラや鶏ガラでとったスープとともに自家製の細麺にたっぷりとかけて完成。

麺はすすりやすいように長さも調整しているんですよ。

醤油味のスープに、カキ油を隠し味でプラスすることでコクを出しています。

大量の背脂を中華鍋で熱して自家製ラードに
大量の背脂を中華鍋で熱して自家製ラードに

おいしさの秘訣は、大量の背脂を溶かして作る自家製のラード。

一度に100キロの背脂を2時間かけて仕込むことも!

自家製ラードで炒めることで、甘みが出てくるんだとか。

店主の渡辺さん一家
店主の渡辺さん一家

「シンプルにおいしいものを作って、好きなものをお腹いっぱい食べて欲しいです」と店主の渡辺さん。

渡辺さん一家で守り続ける味は地元見附の方をはじめ、多くの人を虜にしています。

ぜひ訪れてみてはいかが?

DATA

東華飯店(とうかはんてん)
住所
見附市嶺崎1-1-22
電話番号
0258-62-1644
営業時間
11:00~15:00/17:00~20:30
休み
月曜(祝の場合は翌日)
席数
45席
駐車場
20台

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